Tortilla

Ingrediënten:

- 250 g aardappelen (gestoomd/gekookt)

- 1 el citroensap

- 3 el olijfolie

- 5 eieren

- zout/peper

- evt. garnalen of chorizo (in plakjes)

Bereiding:

Aardappelen in kleine plakjes snijden. Voegt u garnalen toe, dan deze met citroensap besprenkelen. Eieren met zout en peper klutsen. In een koekenpan de olijolie verhitten en hierin de garnalen (of chorizo) kort bakken. Aardappelen en eiermengsel toevoegen en goed mengen. Op een laag vuurtje laten stollen. Tortilla omdraaien (m.b.v. een bord) en de andere zijde in e pan goudbruin bakken. Tortilla in stukjes snijden en serveren. Bijvoorbeeld met een mooie krulsalade met een fijne dressing.