Triple frites
- Onze Toronto aardappelen in grove frites snijden.
- Vervolgens 10 minuten stomen of voorkoken.
- Terugkoelen.
- Daarna 3 tot 5 minuten op 160 graden frituren. Wij gebruiken hiervoor Arachide olie.
- Terugkoelen.
- Tenslotte 3 minuten afbakken op 180 graden
- Terugkoelen is belangrijk voor de structuur van de frites.